Au Pays-Basque, nous avons une spécialité très gourmande : la confiture de cerises noires. Notre confiture accompagnera vos fromages et desserts de façon originale pour le plaisir de tous.

Cette confiture de cerises noires, alliée au fromage de brebis, donne un dessert typique du Pays Basque. Vous pouvez également l’utiliser dans la confection du célèbre gâteau basque à la cerise noire, ou alors la déguster tout simplement en tartine !

Pascal Massonde propose à la vente une confiture gourmande et savoureuse. Cuits entiers avec seulement du sucre, les fruits révèlent tous leurs arômes.

Un peu d'histoire

 La cerise est implantée dans la région d’Itxassou (village proche de Souraide) depuis fort longtemps. Au XIXe siècle, la culture de la cerise noire d’Itxassou complétait le revenu des fermiers locaux, alimentant les foyers bayonnais, à raison d’une trentaine de tonnes par saison.