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Nos Spécialités du Pays Basque

Le Pays-Basque est une région riche en traditions gastronomiques. Ici les saveurs et les produits de qualité sont nombreux, du piment d’Espelette à l’axoa en passant par les boudins, jambons, pâtés, et bien d’autres !

Les recettes se transmettent de génération en génération, fruits de recettes familiales farouchement gardées. Pascal Massonde vou...

Le Pays-Basque est une région riche en traditions gastronomiques. Ici les saveurs et les produits de qualité sont nombreux, du piment d’Espelette à l’axoa en passant par les boudins, jambons, pâtés, et bien d’autres !

Les recettes se transmettent de génération en génération, fruits de recettes familiales farouchement gardées. Pascal Massonde vous propose de plonger au cœur de cette richesse culinaire basque, en vous faisant partager nos spécialités. Depuis maintenant 4 générations, notre famille élabore de nombreux plats savoureux. La qualité de nos spécialités a été plusieurs fois reconnue lors de concours nationaux.

De l’apéritif au dessert, nos produits vont apporter du caractère et des couleurs basques à vos repas !

Pascal Massonde vous propose de nombreux assaisonnements à base de piment d’Espelette AOP produit localement, de la poudre brute à la moutarde, en passant par le sel, la gelée, la purée, le coulis, les sauces d’assaisonnement Bixia et Ximixta.

Pour égayer vos apéritifs, retrouvez nos pâtés et chichons à la saveur et tartinabilité exceptionnelles, ainsi qu’ une sélection de Jambons de Bayonne IGP, spécialité du Pays-Basque reconnue dans le monde entier.

Alliant produits de proximité et savoir-faire, nos plats cuisinés vous emmènent en terre locale. Il y en a pour tous les goûts : plats à base de viande de bœuf, de veau, de porc, de mouton, de palombe et de poulet !

Parce que la gourmandise n’est pas un péché chez nous, goûtez nos produits confits : cuisses de canard confites, saucisses confites, lapin confit et noix de confit de porc.

Disponibles à la vente en ligne, nos plats de légumes tels que la piperade, les haricots zikiro ou la garbure (soupe du Pays-Basque) seront des accompagnements parfaits lors de vos repas !

Pascal Massonde vous propose de découvrir ou redécouvrir de délicieux plats à base de produits de la mer : calamars (chipirons) à la basquaise ou à l’encre et une savoureuse soupe de poissons.

Accompagnez vos desserts et fromages de notre délicieuse confiture de cerises noires, cuites entières avec seulement du sucre.

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